안녕하세요.
포천인삼영농조합입니다!
홍삼 캔제품 만드는 과정을 좀 보여드릴께요.
^^
캔에 넣은 원재료인 홍삼을 천에 담아서
증기로 10분에서 15분정도 쪄줍니다.
그러면
사진에 보이시는 것처럼
홍삼에 말랑해집니다.
ㅎㅎ
말랑하게 하는 이유는
모양을 잡기위해 하는 겁니다.
홍삼 다리를 가지런히 정리해서
틀 안에 넣어줍니다.
틀 안에 정리할 때 홍삼을 증기로 쪄서
정리할 때마다 손이 엄청 뜨겁더라구요....
반대로 돌려서 다시 틀 안을
홍삼으로 채워줍니다.
ㅎㅎ
아래 1층을 홍삼으로 다채웠으면
가운데에 홍삼을 한번더 채워줍니다.
^^
이렇게 하는 이유는
옛날부터 해오던 방식이라
지금까지도
홍삼 캔제품은 이렇게 만들고 있어요.ㅎㅎ
홍삼을 담은 틀 위에 압을 버틸 수 있게
패드와 뚜껑을 얹어줍니다.
그런 다음 압축기로 눌러줍니다.
ㅎㅎㅎ
지금 사진은
뿌리수가 다른 홍삼 캔제품이지만
압축기로 눌러주고 나면
홍삼이 이렇게 눌러지게 됩니다.
^^
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